다이어트 식품! 귀리와 오트밀의 차이, 효능(건강상의 이점)

다이어트 식품! 귀리와 오트밀의 차이, 효능(건강상의 이점)

귀리는 가장 건강한 곡물 중 하나입니다. 글루텐이 없는 통곡물이며, 몸에 중요한 비타민, 미네랄, 섬유소 및 항산화제를 포함하고 있어요. 또한 체중 감소, 혈당 감소, 심장병 위험 감소 등 많은 건강상의 이점이 있는데요. 이에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

• 귀리와 오트밀의 차이
  귀리는 가장 많이 알려진 다이어트 식품이자 통곡물 식품인데요. 귀리의 온전한 형태로 요리를 한다면 시간이 오래 걸립니다. 따라서 대부분이 압착 귀리, 으깬 귀리, 가루형 귀리 등을 선호합니다.
  귀리를 영어로 oat(오트)라고 하며, 즉 oatmeal(오트밀)은 귀리를 식품(식사) 형태로 볶아서 가공 또는 물이나 우유를 섞어 죽 형태로 만든 것입니다.
  
  
• 귀리(오트밀)의 효능
  - 풍부한 영양가
  귀리는 영양 성분의 균형이 잘 이루어져 있는 식품입니다. 강력한 섬유질인 베타글루칸을 포함해 섬유질과 탄수화물의 좋은 공급원이 되고, 필수 아미노산의 균형이 좋은 고품질의 단백질의 공급원이기도 합니다.
  또한 여러 가지 중요한 비타민, 망간, 철, 인, 구리, 마그네슘, 아연, 엽산 등이 풍부하게 포함되어 있는 영양가 높은 식품입니다.
  
  - 풍부한 항산화제
  풍부한 항산화제와 유익한 식물 화합물들을 포함하고 있습니다. 이는 혈압 수치를 낮추고, 혈관을 이완(확장)해 혈류개선에도 역할을 합니다.
  
  - 풍부한 섬유질 그리고 다이어트 효과
  수용성 섬유질의 일종인 베타글루칸을 다량 함유하고 있는데, 물에 부분적으로 용해되어 장에서 두꺼운 젤 같은 용액을 형성합니다. 이런 용해성 섬유소로 인해서 포만감 증가로 다이어트 효과는 물론이고 나쁜 콜레스테롤 감소, 혈당 감소, 소화에 좋은 박테리아 증가 등의 효과를 얻습니다. 또한 변비 완화에도 도움이 됩니다.
  
  - 피부관리에 효과적
  귀리(오트)가 수많은 화장품 성분에서 발견되는 것은 우연이 아닙니다. 흔히 화장품 제조업체에서 이렇게 곱게 간 귀리 가루 성분을 '콜로이드 오트밀'이라고 합니다.
  이미 2003년에 FDA에서 피부 보호 물질로 승인이 되었고, 또한 다양한 피부 상태의 습진, 가려움증, 자극 치료에 도움이 됩니다. 피부 관리로 바르는 귀리는 먹는 귀리가 아니라 바르는 귀리로만 구분하셔야 한다는 점을 기억하세요.
  
  - 소아 천식 위험 감소에 도움
  천식은 기도의 염증성 질환으로 어린이에게 가장 흔한 만성 질환인데 연구에 따르면 생후 6개월 이내의 영아에게 귀리를 먹이면 소아 천식의 위험 감소에 영향이 있다고 합니다.

귀리(오트)는 믿을 수 없을 만큼 영양 균형(탄수화물, 단백질), 비타민, 섬유질, 항산화제 등이 가득 찬 영양가 있는 곡물입니다. 포만감으로 다이어트 효과, 풍부한 섬유질로 변비 완화 효과. 이외에 혈당, 콜레스테롤 감소나 피부 미용에도 효과적인 만능 식품입니다. 섭취 방법도 다양하게 있으니 이번 기회에 드셔 보시는 것은 어떨까 생각합니다.