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[명동 맛집] 미쉐린 선정 탄탄멘 맛집 '금산제면소' 후기 [명동 맛집] 미쉐린 선정 탄탄멘 맛집 '금산제면소' 후기 중구 명동역과 회현역 사이에 위치한 '금산제면소'에 다녀왔어요. 명동 쪽은 평소 갈 일이 없어서 어디가 맛있는지 잘 몰랐는데 면을 좋아하는 저를 위해 친구가 추천을 해줘서 가게 되었어요. 알고 보니 미쉐린(미슐랭) 가이드에 선정된 곳이더라구요. 또 예전에 '냉장고를 부탁해'라는 셰프분들이 나와서 요리를 하는 방송 프로그램에도 나왔었던 정창욱 셰프님이 낸 가게라고 들었어요. 그래서 기대를 품고 갔습니다! 명동역에 내려서 조금만 걸어가면 만날 수 있었구요. 약간 골목(?)으로 가야 해서 휴대폰 지도를 켜고 최단거리로 찾아가는 게 아무래도 빨랐어요. 날씨가 덥기도 해서 얼른 들어가고 싶었거든요. 외관은 굉장히 심플한 인테리어로 되어 있고 안으로 들어가.. 2022. 7. 12.
종로 사직 경복궁역 한옥 카페 'FOLKI(폴키)' 다녀온 후기 종로 사직 경복궁역 한옥 카페 'FOLKI(폴키)' 다녀온 후기 장마가 잠시 주춤한 사이 주말에 종로에 산책 겸 구경하다가 외관은 깔끔하면서 귀엽고 내부는 아늑한 한옥 인테리어가 잘 되어있는 카페인 'FOLKI(폴키)'에 다녀왔어요. 비가 안오기는하나 흐린 날씨의 주말이기도 하고 거리도 한적했기 때문에 사람이 그렇게 많지는 않을 거라 생각했는데 빈자리를 찾기 어려울 정도로 가득 차 있었어요. 다행히도 안쪽 구석에 빈자리가 보여서 바로 자리를 잡을 수 있었어요. 오기 전에 든든하게 밥을 먹고 와서 디저트 케이크는 생략하고 커피만 마셨는데요. 저는 아이스 아메리카노, 같이 온 친구는 아이스 라떼를 마셨습니다. 커피가 굉장히 부드럽고 적당히 고소하고 적당히 산미도 느껴지는 게 딱 좋았어요. 아이스라 그런지 향.. 2022. 7. 12.
종로3가역 수제 맥주 맛집 '서울집시' 후기 종로3가역 수제 맥주 맛집 '서울집시' 후기 종로구 권농동에 위치한 수제 맥주 맛집인 '서울집시'는 종로3가역과 안국역 사이에 있고 주변 길이 너무 예쁜 곳에 위치해있어요. 그래서 데이트 장소로도 너무 좋은 것 같더라구요. 바로 주변에 경복궁, 창덕궁 그리고 종묘가 있고 그래서인지 옛 느낌의 분위기를 잘 살린 길, 벽(담)들과 오래된 커다란 나무들이 줄지어 있는 길이 정말 예뻐요. 한참을 걷다가 덥고 지칠 때 딱 시원한 맥주가 생각났는데 마침 '서울집시' 주변이라 바로 들어가게 되었어요. 다행히 빈자리가 있어서 기다리지 않고 바로 앉을 수 있었답니다. 종로에 위치한 만큼 한옥 베이스 인테리어가 눈에 띄는 아늑한 공간입니다. 그리고 짙은 초록색으로 포인트를 줘서 좀 더 묵직한 분위기를 살려주더라구요. 테이.. 2022. 7. 11.
나무 도마 관리법(씻는 법, 주의사항) 나무 도마 관리법(씻는 법, 주의사항) 다양한 소재의 도마가 많이 나오고 있지만 그래도 나무 도마의 사용이 가장 많을 것입니다. 가장 편리하고 흔하며 사용하기도 좋죠. 하지만 식중독을 일으키는 대장균이나 박테리아로 인해 음식이 오염되는 것을 방지하려면 올바른 관리법 즉 씻는 방법과 하지 말아야 할 주의사항들을 숙지하고 정기적으로 따르는 것이 중요합니다. 도마는 사용하는 목적에 따라 여러 개를 사용하면 좋습니다. 날고기용, 신선 농산물용 등으로 나누어 사용하면 좋고 그렇지 못할 경우에 올바른 방법으로 깨끗이 세척 후 사용한다면 문제가 되지 않습니다. [나무 도마 관리법(씻는 법)] - 정기적으로 해줄수록 좋습니다. 뜨거운 세제물(비눗물)로 세척합니다. 생고기와 신선 농산물 도마를 따로 사용할 경우 식중독 .. 2022. 7. 9.
메추리알의 장점 및 주의사항 메추리알의 장점 및 주의사항 메추리알은 달걀의 대안이기도 하지만 달걀보다 작고 먹기 편하며 조리 시간이 더 짧기 때문에 여러모로 많은 요리나 반찬에 많이 쓰이는 식재료입니다. 달걀과 맛은 비슷하지만 표준 달걀보다 크기가 1/3 정도밖에 되지 않으며, 껍질이 크림색에 검정 반점이 있는 것이 특징입니다. [메추리알의 영양소] 메추리알은 기본적으로 달걀과 거의 같은 영양소를 가지고 있으며, 크기가 작아 3~4개에 달걀 1개 분량 정도 됩니다. 메추리알에는 단백질, 지방, 콜린, 엽산, 리보플라빈, 판토텐산, 철, 인, 셀렌, 비타민 A와 B12 등 놀라울 정도로 많은 영양소를 포함하고 있습니다. 하나당 들어가 있는 양은 적지만 여러 개 섭취했을 때 많은 영양소를 높은 수치로 섭취하게 되는 셈입니다. 셀렌과 리.. 2022. 7. 8.
[창원 카페] 용호동 가로수길 브런치 카페 'OFT(오프트)' [창원 카페] 용호동 가로수길 브런치 카페 'OFT(오프트)' 브런치 카페라고는 하나 이곳은 위층, 아래층으로 나뉘어있는데 위에는 통창 유리에 가로수길 메인 거리가 한눈에 보이고 밝은 느낌을 주는 곳으로 주로 커피와 디저트를 먹는 곳이에요. 그리고 아래층이 주로 브런치를 먹는 곳인데 사람이 가득한 위층에 비해 사람이 현저히 적고, 조용하고 아늑한 느낌을 받을 수 있어서 저는 커피만 마시는데도 불구하고 아래층에서 마셨습니다. 사람 구경도 하면서 주말의 느낌을 한껏 받으려면 위층에 가셔서 커피를 마시는 것을 무조건! 추천드려요. 이 날은 같이 온 친구와 함께 조용한 곳을 찾다가 들어갔기 때문에 아래층을 선택했어요. 들어가면 바로 맛있는 이태리식당에서 나는 냄새 은은하게 나고 커피 향도 같이 나더라구요. 밥을.. 2022. 7. 7.
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